Histoire du Pain
La recette du pain est la plus vieille recette du monde !
Le pain est la nourriture-symbole de notre civilisation comme le riz pour l' Asie et le maïs pour l' Amérique.
Des traces de pain sans levain ont été trouvées sur plusieurs sites datant de 30 000 av. J.-C.
On attribue généralement l'invention du pain à levain aux Égyptiens, qui en auraient fait la découverte par hasard. De la pâte à pain sans levain (eau, lait et farine) aurait été oubliée, se serait « gâtée », mais aurait tout de même été cuite, menant ainsi à la découverte du pain avec levain.
On a retrouvé des pains dans les fours des boulangers de Pompéi cuits juste avant l’éruption du Vésuve qui a enseveli la ville romaine sous une grosse couche de cendres.
Au Moyen-Âge, les tartines servaient aussi d'assiettes. Le Seigneur du château découpait et mangeait sa viande posée sur d'épaisses tranches de pain que l'on appelait tranchoirs.
Aujourd'hui la boulangerie est encore le lieu de rencontres du quartier, son fournil, un foyer.
Un village meurt quand le boulanger s'en va.
